加拿大牡丹虾主要产自加拿大西部的卑诗省深水区域，也就是天然的冷水海域中，一般在120米到60米的深浅度里，曾被人称作“海虾之王”，由此可见该虾的肉质鲜美地步。加拿大牡丹虾全身呈现一种透明的橘红色，对水质要求有着颇高的标准，且并不容易捕捉。