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东北菜跟鲁菜有关系么

翩翩少年 提问于:2024-02-28
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专业回答
用户头像 Softsister 最佳回答
东北菜和鲁菜有一定的关系,但并不属于同一菜系。东北菜大部分可以归于鲁菜系,继承了鲁菜的咸味和勾芡手法,也吸收了鲁菜的中正大气。然而,东北菜结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食,有自己独特的风味。因此,虽然有师兄弟的关系,但东北菜并不是鲁菜。
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鲁菜

鲁菜始于春秋,其起源于山东地区,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系,其分为博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜,有油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐等特色菜品;凭借鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主的特点,历来也受到很多人的喜欢,是中国传统四大菜系之一。

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