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鲁菜在国宴中的地位如何

北极以北 提问于:2024-02-28
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用户头像 月光使 最佳回答
在国宴中,鲁菜曾经是主要菜系之一,因为大部分高级食材原产地在山东及周边,而京城的主流饮食以鲁菜为主。随着时间的变迁,国宴菜系逐渐多元化,淮扬菜也逐渐被引入并成为主导菜系之一。虽然鲁菜地位有所下降,但仍是国宴不可或缺的一部分。
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鲁菜

鲁菜始于春秋,其起源于山东地区,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系,其分为博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜,有油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐等特色菜品;凭借鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主的特点,历来也受到很多人的喜欢,是中国传统四大菜系之一。

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