桥头火锅店是李文俊创办于1940年的一家餐厅，这家餐厅因为于海棠河街桥头，故名，其创办至今，一直以各式川味火锅为主要特色，这里的火锅采用独特的传统工艺及配方，凭借麻、辣、烫、嫩、鲜、香俱全的特点，历来广受欢迎和认可。