大河张鸭子是始创于1920年的老字号，其发展至今，也具有较为悠久的历史，店内的张鸭子以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产，而且在制作上也十分的精细，通过对活鸭选材、卤料配方、加工方法等数十道工序的反复实践，从而形成了独具特色的地道风味。