蔡林记是一家经营热干面系列小吃，且具有近百年悠久历史的老字号餐厅，其在武汉乃至全国都有具有较高的知名度，店内的武汉热干面也从起初的三个品种发展成为现如今的8个品种，而且加盟店也是覆盖到200多家，十分受欢迎。