孟买蓝宝石金酒的基础配方是由一位颇具开创精神的英国酿酒师 Thomas Dakin 于 1761 年研制。直至今天，孟买蓝宝石金酒仍通过一台由 Dakin 家族购于 1831 年的 Carterhead 壶型蒸馏器来酿造。孟买蓝宝石金酒也是第一款体现植物药用价值的高档金酒，所用草药均由孟买蓝宝石金酒的首席草药师 Ivano Tonutti 在世界各地精心挑选。当今孟买蓝宝石金酒以引人注目的半透明蓝色玻璃酒瓶闻名于世，而这款酒瓶是 20 世纪 80 年代借由一位美国观众的想象力而应运而生。