悬崖采蜜人是一种比较危险的职业，指的是那些在悬崖上采集野生蜂蜜的人。他们通常会攀爬绳索或木梯，进入悬崖上的蜂巢，采集蜂蜜。工作进行时需要高度的技巧和经验，同时需要承受被蜜蜂蛰伤的风险。