贝母是一种有着润肺化痰等功效的药材，其味道是比较苦的。贝母的种类比较多，针对不同贝母的种类，贝母有不同的服用方式，它们适应于不同病症。人们常用川贝炖梨的食用方法，总体来说，苦的程度不重，可以接受。闻起来没有特别的味道，具有淡淡的药味。