洋蓟实际上是一种蔬菜，其营养价值是很高的，在外国还被称作蔬菜之皇。洋蓟在我们国家也鲜有，目前在我国浙江、湖北、北京、上海、云南、台湾等地有少量栽培，多供应于酒店、超市等，或者直接出口国外。它对于保护心血管，改善肠胃功能等方面是有着很大的作用的。