石油工程师是从事石油勘探、开采、生产过程中的技术和管理工作的专业人员。他们需要掌握地质学、物理学、化学等相关学科的知识，熟悉石油勘探与开发技术、油田开采技术、油气藏储层工程技术等方面的理论和实践知识。石油工程师的工作主要包括选址、勘探、设计、施工、生产、管理等方面，需要具备团队合作、创新意识、风险管理等综合能力。