食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年。该专业学生主要学习《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》等课程，主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能。该专业就业前景广阔，毕业生可从事食品生产、食品研发、质量检测、品质控制等领域工作，发展空间大。该专业的设立也为社会培养了大量专业性人才。