烟台科技学院简称为烟台科技，于2005年创办，是一所位于山东省烟台市的理工类民办大学，隶属于山东省教育厅，是一所经由中华人民共和国教育部和山东省人民政府批准成立的全日制普通本科高校。烟台科技学院前身是创建于2005年的济南大学泉城学院，在2021年5月时经由教育部批准，正式更名为烟台科技学院，并由独立学院转设为独立设置的民办本科院校。