高艺培训全称是上海高艺职业技能培训学校，该培训机构的经营范围主要分为初级、中级和高级三种，高级主要是西式面点师；中级主要包括中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师；初级主要包括中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师调酒师。