新潟大学共设有10个本科专业 ，同时还设有5个硕士专业和博士专业 。学生数约为13,000人、教职人员约为3,000人。大学拥有位于市区西部的五十岚校区，位于市中心的医学系学部?机构集中的旭町校区以及位于西大畑地区的设立教育人类科学部附属学校以及面向社会人学生授课的新潟站南校区等三处校区。另外，也在长冈市拥有附属学校（小学校、中学校、幼儿园）。2013年3月，日本战前就存在的六所旧官立大学（千叶大学、金沢大学、冈山大学、熊本大学、长崎大学、新潟大学）签署国立六大学联合协议，从而强化资源共享，培养国际化研究性人才，增强国际竞争力。