食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年。该专业学生主要学习《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》等课程，主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。该专业的设立为社会培养了大量食品科学类专业性人才。其就业前景比较广阔，毕业生可从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测等工作，前景好。