刘卫平，湖南平江人，1978年10月出生，无党派身份。他是卫龙食品创始人，也是河南省工商联副主席和漯河市工商联副主席，同时担任漯河市卫龙商贸有限公司董事长。他拥有大专学历。自1999年创立卫龙食品以来，他的事业取得了巨大的成功。2022年8月，他当选为河南省工商联副主席，并于12月当选中华全国工商业联合会第十三届执行委员会委员。2023年3月23日，胡润研究院发布的《2023胡润全球富豪榜》中，刘卫平以170亿人民币的财富位列榜单第1346位。