鳟鱼，淡水鱼类。它们一般栖息于江河流速较缓的水域或湖泊，在这些地方往往能看到它们的踪迹。喜欢生活在冷水中，16～18摄氏度是最适宜的，16～23摄氏度会减少它们繁殖或捕食的欲望及能力，23摄氏度以上可能会致命，是一种怕热动物。