鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼，主要分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部，鲔鱼游泳速度非常快，瞬时时速可达160公里，平均速度达60-80公里，这项功能让它适应能力变强，能够生存在温度较低的水域；鲔鱼品种众多，达到五十余个，多数品种体积很大，重量达6-700千克不等，而最小的品种只有三公斤重，鲔鱼味道鲜美，广受喜爱。