鱼生是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物，其起源于中国，后来传至日本、朝鲜半岛等地，制作生鱼片的原料较为广泛，虽然其味道鲜美，但是生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，会在皮肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。。