莱州红犬在19世纪从德国来过中国，是原本外来的大丹犬和德国牧羊犬、罗威纳犬、与山东细犬等一些本土犬种一起改良培育来的一种工作犬，守卫犬。莱州红犬两只耳朵高耸且长，体型与马士提夫犬差不多大小，该犬四肢修长有力，身体比例漂亮，毛色多为黑背黄褐色，全身紧实，性格友善，忠诚度非常高。