鲳鱼一般指鲳，又名扁鱼、镜鱼等，鲳的生产国有中国、印度、朝鲜等，观其形态特征可见，该鱼鱼体背部呈青灰色，腹部呈乳白色，具有银色光泽，鲳一般分散栖息在潮流缓慢的海区，水深一般不超过130米，平时喜好捕捉小鱼、小虾、浮游生物等为食，该鱼一般可供鲜销，也可制作成罐头销售。