金鱼，鲤科鱼类，是由野生红黄色鲫鱼演化而来。该鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，发源于中国，已有1700多年历史。从世界范围内看，金鱼养殖主要集中在亚洲，养殖规模最大及影响范围最广的为泰国及日本，另外印度尼西亚、马来西亚、新加坡均有分布。目前，除西藏以外的省份，均有金鱼养殖场或观赏鱼交易市场。金鱼在我国观赏鱼出口贸易中占有十分重要的地位。金鱼体态优美、品种繁多，其体色有红、黄、蓝、紫、黑、白、双色、三色、五花色等，其体形有狮头、高头、水泡、龙睛、绒球、珍珠鳞、蝶尾、虎头等。